Montana Fold

Purtroppo sul servizio bar non ci siamo. Di ritorno da una camminata in Val Vogna decidiamo di fermarci qua, essendo che a bordo strada era presente una lavagna che faceva riferimento ad aperitivi. Nonostante questo alla nostra richiesta di poter fare aperitivo la reazione di chi era al bancone era come se avessimo chiesto qualcosa di inconsueto.. decidiamo comunque di prendere 2 calici di rosso e un tagliere di salumi. Per la gran carità, tutto buono, su questo nulla da dire (se non che nel vino era presente il fondo della bottiglia). Arriviamo in cassa, e qui l’amara sorpresa: totale 34€! Passino i 16€ del tagliere (esagerati per un aperitivo ma va detto che il piatto era quello del menù del ristorante, quindi sostanzioso accompagnato da pane e grissini, quindi al netto il prezzo é giusto), ma 16€ per 2 calici non ci siamo. Non tanto per il prezzo in sé, ma per il fatto che non ci è stata data la minima possibilità di scegliere e ne tantomeno di visionare una lista, salvo poi scoprire in seguito a mia richiesta di spiegazioni che era possibile scegliere tra 3 diversi vini a partire da 5€. Probabilmente essendo l’ultimo giorno di apertura ci é stato dato il vino che era da finire, visto appunto che era presente il fondo della bottiglia.. Peccato perché siamo della zona e quindi saremo ritornati in futuro, ma purtroppo non sarà così.

Montana Fold, un luogo incantevole rallegrato da magnifici fiori colorati ai balconi ed incorniciato dal verde dei boschi e dall'azzurro del cielo resi ancora più brillanti dalla bella giornata di sole regalata da questo inizio settembre. Si respirano convivialità, cortesia, cura nella preparazione dei piatti e raffinatezza nella loro presentazione. Sono ben accetti anche i nostri amici "pelosi" che qui trovano spazio per sentirsi a loro agio. Un ringraziamento al personale ed in particolare ad Alice per la disponibilità e simpatia ed allo chef che anche nell'arte pasticcera ha mostrato eccellenti e "squisite" doti!!!

Montana Fold, Sant’Antonio, poco sotto Alagna, è un agriturismo che non si limita a cucinare: qui si vive la montagna nella sua forma più vera. Alle spalle ci sono le Scottish Highland, allevate al pascolo, nutrite a erba, e nel bicchiere scorrono i loro vini, frutto della stessa terra. Tutto è a centimetro zero, ed è proprio questa immediatezza a rendere speciale ogni piatto. La strada per arrivare è stretta e tortuosa, tipica delle valli alpine. Ma basta varcare la soglia per capire che ogni curva è stata un anticipo della ricompensa. L’ambiente è caldo e raffinato: legno ovunque, luci soffuse, un equilibrio perfetto tra baita walser autentica e ristorante gourmet. Il pranzo è iniziato con gli agnolotti al burro, ripieni della loro carne: pasta sottile, ripieno intenso, sapore persistente. Poi un risotto alla toma, cremoso, mantecato con maestria, dove il formaggio esprime tutta la sua forza senza mai appesantire. Il piatto forte è un fuori menù: tagliata di circa 300 grammi servita già a listarelle su un letto generoso di patate al forno rustiche cotte con la buccia. La carne è tenera e saporita, cotta al sangue medio: io l’avrei preferita più al sangue, ma la bontà non ha perso nulla. Le patate, rustiche e fragranti, sono state la compagna ideale, assorbendo i succhi della carne e restituendoli a ogni boccone. In chiusura, una pannacotta ai frutti di bosco: artigianale, con quella consistenza che parla da sola. Il topping fresco e deciso mette davvero “il mirtillo sulla torta”, regalando equilibrio e freschezza. Ad accompagnare, un rosso secco deciso, con note di pepe nero e spezie: il matrimonio perfetto con la tagliata. Servizio impeccabile, personale gentile, prezzi onesti: il Montana Fold è la dimostrazione che si può fare ristorazione di qualità senza perdere autenticità. Un luogo che custodisce l’anima della Valsesia e la porta in tavola con eleganza.

Con due amici, di ritorno da una bella e impegnativa escursione in Val Vogna, decidiamo di fermarci al Montana Fold a Sant’Antonio (non è Alagna Valsesia, nemmeno Riva Valdobbia: si trova nella frazione Sant’Antonio, all’inizio della Val Vogna) per una birra. Posto veramente molto bello; penso sia interessante anche il cibo. Però 42 euro (quarantadue euro!) per cinque birre medie (mediocri, peraltro) mi paiono davvero troppi, considerando che non si tratta di un rifugio di alta montagna con modalità di approvvigionamento complicato e costoso. Inoltre, non accompagnare le birre nemmeno con una ciotola di patatine o di arachidi, visto quanto ce le hanno fatte pagare, mi sembra davvero una pessima idea. Lo riscrivo: tre persone, cinque mediocri birre medie bionde alla spina, 42 euro (8,4 euro a birra). Vista l’esperienza pessima, non credo che ci tornerò, nemmeno per pranzare o cenare. A mai più!

Ristorante rustico e accogliente, perfetto per una pausa in montagna. Propone piatti tipici preparati con ingredienti locali e freschi. L’atmosfera è calda e familiare, ideale per chi cerca un’esperienza autentica in un ambiente tranquillo. Perfetto sia per un pranzo in compagnia o una cena in tranquillità.

Alcuni piatti ottimi (polenta, magatello, selvaggina e dolci) altri piatti da rivedere (tagliata crespelle gelato) Servizio così così Prezzi alti nel complesso

Ambiente molto suggestivo in una antica casa Walser ristrutturata egregiamente. Abbiamo pernottato in una camera tripla, molto comoda e calda, dove l'assenza di rumore permette un vero relax. Colazione varia e abbondante, come pure la cena con ottimi piatti proposti. Piacevole e amichevole l'accoglienza. Super consigliato.

Ottimo ristorante in una location spettacolare. Bellissimo il complesso in stile Walser, ristrutturato in maniera magistrale. Prezzi un po' sopra la media, ma cucina di altissima qualità. Assolutamente da provare la carne di Highlander, davvero squisita. Attenzione alla ZTL nell'ultimo tratto di strada, nei mesi estivi: sarà necessario lasciare la macchina in uno dei posteggi gratuiti a disposizione. Il locale è comunque raggiungibile con una piacevole passeggiata o con una navetta a pagamento.